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太平果,又名沙果,是承德各县区盛产的鲜果之一。当然,外地也有,比如东北。
太平果酸甜清脆爽口,其果形玲珑喜人。太平果除能直接食用外,还可加工成罐头、果酒、果脯、果酱、蜜饯、果干等。
除此之外,承德比较有名的水果类特产还有承德杏仁、隆化山楂。
承德山区盛产杏仁,产量居全国第一位。承德杏仁颗粒饱满,肉厚而细,有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁可作为高级糕点和糖果的原料;苦杏仁可入药。杏仁经过饱制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、酱菜、罐头等。个人认为,杏仁露,只有承德露露最正宗。
承德隆化县盛产山楂,山楂产业也曾经是隆化县支柱性产业,现在市面上多数山楂制品原材料或者品牌都是来自隆化。
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